Tarte pommes de terre-endives

Tarte pommes de terre-endives et camembert de Normandie

5 personnes

1 pâte feuilletée

500 g de pommes de terre cuites à la vapeur

500 g d'endives

100 g de lardons fumés en bâtonnets

180 g de camembert

1 filet d'huile

1 œuf

sel et poivre

Nettoyez les endives, coupez-les en deux

Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 10 minutes environ puis égouttez les en fin de cuisson.

Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle avec un filet d'huile

Ajoutez les pommes de terre (cuites à la vapeur) coupées en rondelles.

Assaisonnez.

Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et disposez dessus les pommes de terre et les lardons.

Recouvrez avec les endives égouttées.

Battez l'œuf en omelette et versez-le sur la tarte.

Coupez le camembert en fines lamelles et disposez-les sur la surface de la tarte.

Enfournez pour 35 minutes environ dans le four préchauffé à 200°.

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